20 juni 2022
Voor Foodies Magazine werden kookboekencollega Emma Dethouars en ik als ‘de leukste Aziatische food influencers’ (hun woorden) gevraagd om te koken uit een Aziatisch mystery box. Met een doos ingrediënten improviseren en een gerecht verzinnen. I love improviseren en Emma is net een pandabeer zo relaxed in de keuken, dus het ging ons heel goed af. Emma schreef de boeken Amazing Asia, Amazing Asia Vega en Tofu en heeft de wekelijkse nieuwsbrief, Emma’s Eetclub.
We maakten crispy paddenstoelen met bosui-koriandersalsa en acar. Het recept en de hele reportage is te vinden in de juni-editie van Foodies Magazine.
De fotografie is van Willem van Santen.
