TROUW OVER ITALOPOP

Trouw over Italopop:

Ach, was dit nieuwe kookboek maar eerder uitgekomen. Dan was onze fietstocht door Italie dit voorjaar niet zo jammerlijk verlopen, culinair gezien dan. Opvallend veel junkfood troffen we. Met ITALOPOP kun je dat makkelijk omzeilen, want het boek staat vol tips en aansprekende verhalen over hippe Italiaanse chefs, van Milaan tot Sicilie. Vanja van der Leeden woonde enkele jaren in Rome en Florence en grapt altijd dat ze de reincarnatie van een Etruskische prinses is.
Het kleurrijk gefotografeerde boek nodig uit tot lezen, maar vooral tot koken. Zoals we van deze uitgesproken chef gewend zijn, houdt ze van uitgesproken smaken en grote gebaren. Neem haar porchetta met linzensalade met geroosterde biet van ruim drie kilo. Of de polentacake met bloedsinaasappel en campari-rozemarijnsiroop: een spektakel. Maar er is ook doordeweeks genoeg te scoren met pasta’s, gnocchi en pizza’s.

LEES HET ARTIKEL HIER.